編按：香港廚師聯盟撰文揭發美心集團旗下的「香港地」餐廳同工不同酬問題，入行超過五年的員工，薪金不及新同事，員工認為差距極不公平。事實上，美心集團苛待員工早有先例，2012年位於天水圍的美心金閣結業，為逃避解僱須付的代通知金、遣散費等，公司將員工調到上環、旺角、機場等分店，變相逼其辭職。有越南裔潔淨工不願意接受調配，並以不懂中文為由拒寫辭職信，卻被要求簽署公司預備的辭職信。惟工新聞特此轉載香港廚師聯盟文章。
美心香港地──廚師同工不同酬
五年經驗薪金不及新入職同事
文：香港廚師聯盟
「做咗幾年，人工仲低過冇經驗、乜都唔識嘅新入職同事。」
阿明（化名）入行超過五年，正在美心香港地任職廚師，打荷、炒、切、執單，甚麼都做，然而他的薪金比起零經驗的新入職同事，還少了幾百元。
阿明入職時的薪金大約12000元，及後按年加薪，至今仍未超過14000元，反而去年聘請的新同事，職位一樣，工作內容一致，其入職薪金已超過14500元，對阿明而言，這個薪金差距極不公平。
美心集團旗下美心香港地在全港共有十二間分店，阿明遇到的同工不同酬問題，在其他分店也有發生，阿明曾經向分店主任反映，無奈問題始終未有解決。同工不同酬除了影響打工仔，對公司和食客都帶來間接影響。
「冇偈傾，關係唔好。」阿明坦言心底有條刺，有一位個新入職同事根本甚麼都不懂，又沒有經驗，但是薪金比他高一大截，廚房朝夕相對，難免出現磨擦，話裡有骨。
同工不同酬直接導致內部矛盾，人事部卻坐視不理。香港廚師聯盟代表細輝指出，其實一個廚房最重要是團結合作，若同工不同酬，又如何可以團結合作呢？不合作又如何有好的出品呢？
一個廚房大約有5-6個廚師，假設每間分店約有1-2位廚師受影響，全線美心香港地受影響工友總數，預計不會超過50人，解決問題的所需開支也不多，他們的訴求只是：同工同酬，同職級的舊入職同事，薪金不低於新入職同事。
美心集團分店遍佈全港，集團更連續七年榮獲「商界展關懷」標誌，卻未有提供良好的勞工待遇，「關懷」形同虛設。我們要求美心集團解決同工不同酬問題，讓阿明及其他受影響同工獲得公平的基本待遇。
（原文刊於香港廚師聯盟Facebook專頁）
